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À propos de Saint Albray

Saint Albray : une marque emblématique de fromage français

Au fil des siècles, la marque Saint Albray s’est forgée une réputation enviable chez les amoureux du fromage. Son histoire remonte aux années 1880, lorsque le premier fromage AOC « Saint-Albray » était produit dans le coeur de la Normandie. Depuis ce temps, la marque s’est développée pour devenir une marque emblématique de fromage français. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire de cette marque, ses produits, ses valeurs et sa place sur le marché.

L'histoire de Saint Albray

La marque Saint Albray a débuté à la fin du XIXe siècle en Normandie, lorsque le fromage a été commercialisé pour la première fois. À l'origine, le fromage était produit par quelques fermiers locaux qui le vendait dans leurs fermes. Bientôt, sa popularité s'étendit et le fromage est devenu un produit commercialisé à l'échelle nationale. L'origine du nom «Saint-Albray» n'est pas certaine, mais on pense qu'il est issu d'un mélange des mots «saint» et «alabaye» (un type de cidre produit dans la région). Au fil des années, la marque Saint Albray a connu une croissance rapide et s'est fait un nom dans le monde entier. Le fromage était reconnu pour sa qualité exceptionnelle et sa saveur unique, qui lui a valu d'être acclamé par des amateurs de fromage du monde entier. En 2004, le fromage a même été officiellement désigné AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), ce qui en fait l'un des fromages français les plus respectés.

Les produits Saint Albray

Le fromage Saint Albray est un fromage selon la recette originelle du XIXe siècle, qui utilise des ingrédients et des processus de fabrication traditionnels. Il est fabriqué à partir de lait de vache entier, de sel et de cultures de ferments lactiques. Ces ingrédients sont mélangés et transformés en pâte molle, puis façonnés en formes rondes. Le fromage est ensuite affiné pendant au moins quatre semaines, avant d’être prêt à être consommé. Le fromage Saint Albray se décline en plusieurs variétés. Il y a le Saint Albray AOC, qui est le plus populaire de la gamme. Il est caractérisé par une couleur jaune-orangée et une pâte crémeuse et fondante. Il a un goût boisé et herbacé, avec des notes de noisette et de champignon. Il est également disponible en version affinée, appelée Saint Albray Affiné. Elle est plus forte en saveur et en goût, mais conserve toujours des notes herbacées et corsées.

Les valeurs de Saint Albray

Depuis sa création, la marque Saint Albray a toujours mis l'accent sur la qualité de ses produits. Elle se démarque par une attention particulière portée à chaque détail, de la sélection des ingrédients aux méthodes de fabrication. Chaque produit est fabriqué à partir de lait et d'ingrédients locaux

Informations Saint Albray

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fromage Saint Albray

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